Erdäpfel sind nicht gleich Erdäpfel. Die Qualität ist entscheidend. Um diese zu erreichen, sind bei der Produktion eine Reihe von qualitätsfördernden Maßnahmen einzuhalten. Wir haben versucht all unsere Verfahrensweisen zu standardisieren und überprüfbar zu machen.

Dadurch werden eine objektive Beurteilung einerseits und transparente Produktionsverfahren andererseits möglich. Unser Ziel ist es, die Qualität der Erdäpfel zu erhöhen und so das öffentliche Image der Erdäpfel als wertvollen Beitrag zu einer modernen und gesunden Ernährung zu unterstützen.
 

Merkmale eines hochwertigen Erdäpfelanbaues sind:

Klimatische Bedingungen
Nicht alles kann der Bauer bestimmen, einiges gibt die Natur selbst vor, wie zum Beispiel: Bodenqualität, Niederschlag, Temperatur. Hier ist es gerade die sanfte Hügellandschaft des Weinviertels, welches für das Wachstum der Erdäpfel ideale Bedingungen bietet. Mildes Klima und nicht allzu feuchte und nährstoffreiche Ackerböden sind die Voraussetzungen für einen Erdäpfelanbau auf hohem Qualitätsniveau.

Mit viel Erfahrung überwachter Wachstumsablauf
Durch eine computerunterstützte Datenbank werden alle biologisch relevanten Daten erfasst, sodass ein seriöser Überblick über den Vegetationszustand der Pflanzen möglich wird. Dieses Wissen wird bei der Planung der Fruchtfolge (sinnvolle Bepflanzung & Nährstoff-bewirtschaftung des Ackerbodens), der Aussaat, der Düngung (Düngungsplanung je nach Bodeneigenschaften) und des Pflanzenschutzes (innerhalb bestimmter Vegetationszeiten) eingesetzt, sodass das Wachstum optimal unterstützt werden kann.

Ernte
Die sortenreine Ernte wird zur richtigen Zeit, weder zu früh, aber auch nicht zu spät, durchgeführt. Ebenso sind ideale Bodenverhältnisse (ideale Witterungs-bedingungen) notwendig. Nur dadurch kann eine Kartoffelbeschädigung ausgeschlossen werden. Bei der maschinenunterstützten Ernte muss auf sanfte Behandlung und äußerste Schonung der Erdäpfelknollen Rücksicht genommen werden.

Kistenlagerung
Wie schon bei der Ernte gehen wir auch bei der Lagerung in unserer eigenen Lagerhalle (mit einem speziellen Umluftsystem) mit besonderer Sorgfalt vor. Die Erdäpfel werden in Holzkisten, nicht höher als 1.2m bei richtiger Temperatur und Luftzirkulation gelagert. Dadurch kann es zu keiner Druckbeschädigung bzw. vorzeitigem Altern kommen und die Erdäpfel können auf völlig natürliche Weise lang über den Winter gelagert werden.

Manuelle Verlesung
Die Verlesung unserer Erdäpfel erfolgt per Hand. Schonend wird nach Größe sortiert bzw. nach Aussehen/Qualität unterschieden. Schließlich erfolgt die Abpackung in kleine Verkaufseinheiten, hauptsächlich zu
5 kg und 10 kg.